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用料
低筋面粉250克新鲜姜泥2小匙肉桂粉适量室温奶油50克黑糖80克盐巴少许中型鸡蛋1颗蜂蜜80克现成糖果适量
玻璃姜饼的做法
步骤1:室温奶油打散加入黑糖打匀
步骤2:加入鸡蛋开始搅拌，前期会不容易搅拌，稍微需要一点耐心
步骤3:现磨新鲜姜泥加入
步骤4:最后将粉类(面粉、肉桂)拌匀
步骤5:将面团放进大袋中，放进冷冻库冰藏30分钟，变硬较好操作模型
步骤6:将面团取出后，杆成0.3-0.5公分厚的薄片，使用剪刀把外面大袋剪开，准备压型
步骤7:选取自己喜欢的模型，压出中空的饼干
步骤8:分开放置烤盘中准备，放进预热后烤箱，以180度烤8分钟
步骤9:压糖囉!将糖果分开不同颜色，使用一个较厚的袋子，擀面棍敲碎糖块。建议不要敲太碎、也不要太早敲，糖果容易融化沾黏在一起
步骤10:取出步骤8烤盘，小心不要烫伤~烤过八分钟的饼干颜色变淡，填入敲碎的糖果，可以依自己喜好配色，糖果量约与饼干表面齐平，不需要太满
步骤11:填入糖果的饼干一样以180度烤约5分左右，请用眼睛观察，糖果融化边缘微微冒泡即可从烤箱取出，取出后放凉后才从烤盘纸上拿起饼干
步骤12:完成后的玻璃姜饼甜甜辣辣很好吃唷!