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用料
红酒一瓶750ml西洋梨4颗英国Macro香料2包砂糖（渡渡鸟蔗糖）80-100g
法式红酒炖洋梨的做法
步骤1:将西洋梨洗净之后，削除外皮备用，西洋梨不管是黄皮或是红皮都可以。
步骤2:选用有点深度的汤锅，才可使西洋梨完全浸泡在红酒中炖煮，倒入整瓶的红酒先让香料包浸泡吸收一下红酒
步骤3:之后再放入砂糖后，再开小火稍加搅拌，使糖充份溶解后
步骤4:再将巳削好外皮的西洋梨放入红酒香料中开始以小火的方式炖煮。另外了保留西洋梨的外观，所以建议整颗熬煮即可，不用对切，不然很容易因为长时间熬煮而容易有软烂的情形，而影响口感。
步骤5:在熬煮的过程中，为了要使西洋梨可以完全的浸泡在红酒香料里建议可以在锅内倒扣放入适当大小的耐热磁盘来帮忙受热上色均匀或是在热煮时，也要适时的帮西洋梨浇上热红酒香料也行煮至沸腾后转小火盖上锅盖焖５分钟左右，直接放凉等放凉了之后再开火煮至滚沸后熄火，盖上锅盖焖５分钟再放凉也可以趁热食用