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用料
干鱿鱼1尾螺肉1罐排骨1斤蒜苗2根香菇数朵绿竹荀2根鸟蛋半斤芋头1颗红葱头5颗酱油3大匙盐巴2大匙米酒3大匙螺肉汁1大匙五香粉少许地瓜粉2大匙
鱿鱼螺肉蒜的做法
步骤1:将所有食材备齐红葱头切末,绿竹荀切片,蒜苗切斜刀切段备用
步骤2:干鱿鱼及香菇泡热水静置一小时
步骤3:鱿鱼发泡完成后剪成小段备用
步骤4:香菇泡软后备用(不用切)
步骤5:准备油锅~炸鸟蛋
步骤6:炸至金黄色后捞起备用
步骤7:芋头电锅蒸好后切块油炸
步骤8:一样炸至金黄后捞起备用
步骤9:排骨加入醃料静置5分钟
步骤10:醃置完成后加入地瓜粉
步骤11:排骨油炸
步骤12:炸至金黄色后捞起备用
步骤13:最后将蒜白部份过一下油即可
步骤14:另外再起油锅,油约一大匙油
步骤15:将红葱头放入煸炒至金黄色
步骤16:放入发泡好的鱿鱼煸炒一下
步骤17:再将蒜苗放入煸炒一下
步骤18:将泡香菇及干鱿鱼的水及螺肉汁倒入
步骤19:将所有材料放入,锅内加满水
步骤20:待水滚后加入调味料稍为试一下味道待熬煮10分钟后即可
步骤21:完成