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用料
松饼粉100g鸡蛋1颗细砂糖25g鲜奶70g抹茶粉适量红曲粉适量
蒸的西瓜蛋糕的做法
步骤1:将全部材料放一起，拌匀即为面糊
步骤2:接着将面粉依1：2：3，分成三碗，接着把抹茶粉拌入2当西瓜皮、红曲粉拌入3当西瓜肉
步骤3:先在外锅倒入一杯半的水后，按下开关将里面的水煮到如下沸腾状态。为防水蒸气滴到蛋糕，所以可在锅子上绑上一层布
步骤4:在模具里层涂上一层橄榄油后，把抹茶面糊倒入。放入已沸腾的电锅中，盖上盖子蒸四分钟
步骤5:第一层凝固后，再倒入原色面糊、盖上盖子，再蒸四分钟。待表面凝固后，再倒入1/2红色面糊蒸四分钟后，再把剩下的面糊倒入。全部面糊倒入的最后这次蒸8分钟，以确保将蛋糕全部蒸熟
步骤6:时间到时，可用竹签插入蛋糕到底后再抽出，如果竹签干的表示全好了。如果湿的，那就再一次加一至二分的继续蒸。蒸了后从模具外围画一圈即可轻松脱模
步骤7:切成西瓜造型时，一份水蒸西瓜造型蛋糕就完成了