用料

蛋1个火腿片2片芦笋3根高丽菜叶1片

火腿蛋皮蔬菜卷的做法

步骤1:芦笋及高丽菜叶以滚水烫熟后，捞起入冷水冷却沥干备用，将高丽菜叶削去粗梗的部分。

步骤2:蛋打散，接着热油锅，转小火，倒入蛋液煎成蛋皮备用。

步骤3:高丽菜叶摊平，依序放上蛋皮、火腿片、芦笋，如卷寿司般由内向外紧实卷起来，再切成适当大小装盘即可。

步骤4:依个人喜好，可沾上美乃滋或和风沙拉酱等来食用。

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