用料

旗鱼或肉质较硬的鱼肉170g食用油2小匙日式鲣鱼淡酱油2大匙糖2小匙五香粉1/2小匙

自制纯鱼松的做法

步骤1:鱼肉切块去皮去刺,取一汤锅加水.米酒及姜片,水滚后把鱼肉放入煮到熟捞起

步骤2:将作法1.鱼肉投入容器内

步骤3:盖上盖子选择"麻糬"选项,按"开始"

步骤4:发出哔哔声后打开盖子,马上按"开始",约10分钟的时间叶片会转动,此时加入调味料,可边搅边试味道(食谱上调味料的份量可依个人口味自行酙酌)

步骤5:食用油待调味完成最后再加(也可不加)

步骤6:10分钟到了即完成,可用刮刀再拌匀一下

步骤7:倒入保鲜盒放凉即可盖上盖子保存,完成后的鱼松约剩80g

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