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用料
白饭2碗去骨鸡腿2片洋葱(切丝)1/2颗葱白(切斜片)2～3支葱绿(切短丝，装饰用)适量蛋(打成蛋液)4颗清酒2大匙日式柴鱼酱油2大匙酱油30ml清酒20ml味碄10ml水120ml
和风亲子丼的做法
步骤1:鸡腿整形成一致厚度，较厚部份可用刀子片开，再用[A]醃10分。
步骤2:热锅(不用加油)，将鸡腿以鸡皮面朝下放进锅中，以中大火煎至双面呈金黄(外层熟，里面肉还是生的状态)。
步骤3:鸡腿煎好取出切大块备用。
步骤4:将洋葱放入原锅以残留的鸡油爆香，再加入葱白稍拌炒后，加入[B]煮滚。
步骤5:将鸡腿块放进④，盖上锅盖，改以小火煮约10分至肉全熟。
步骤6:慢慢淋进1/2蛋液，待蛋液稍凝固时，再慢慢淋进剩下1/2蛋液，煮几秒即关火，尽速盛盘，摆上葱丝装饰即完成。