用料

面粉300g糖100g奶油100g蛋(有蛋较酥没蛋较脆可有可无

奶油小饼干的做法

步骤1:隔水融化奶油

步骤2:糖分3次加入跟奶油搅拌均匀

步骤3:全蛋加入,可有可无,蛋加进去热水就可以拿开了

步骤4:面粉分3次过筛搅拌均匀为了避免面粉起筋最好用切拌的方式不要再用打蛋器囉

步骤5:面团搅拌均匀后,就可以用保鲜膜包起来放到冰箱冰1小时

步骤6:从冰箱里拿出来后会变较硬,这样压模时不会因面团软软的拿不起来

步骤7:把面团杆成0.2~0.3的厚度,就可以开始压模了!!!同时烤箱预热150度10分钟

步骤8:放入烤箱用150度15分钟就可以出炉囉!!!OUO如果家里是小烤箱也可以但要随时注意不要烤焦囉

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