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用料
鸡腿肉2根,红萝卜1根,马铃薯1颗,黑木耳6~8朵,玉米笋5~8根,香菇6~8朵,洋葱半颗,黑蚝菇100g,月桂叶2叶,鸡汤块2小块,米酒2匙,酱油2匙,咖哩粉2茶匙,糖2茶匙,盐1茶匙,四物包1包
四物汤咖哩鸡的做法
1、首先我们来处理高汤的部分,先将四物包用米酒浸泡10分钟,让药性释出,接着把水煮滚、加入鸡汤块、四物、米酒,煮个十到十五分钟,再把四物捞起。
2、接着我们起油锅,放入洋葱炒香、再加入马铃薯、红萝卜一起炒软,接着我们把蔬菜们拿起来。
3、放入鸡腿煎到上色,上色后把鸡腿拿起来,再加一点点油,下咖哩粉炒到香味出来之后,依序加入高汤、所有的蔬菜包括洋葱马铃薯红萝卜、黑木耳玉米笋香菇黑蚝菇、鸡腿肉、一大匙酱油、两大匙米酒、一小匙盐、两小匙糖、月桂叶,最后就把锅盖盖起来,让它炖煮四十分钟,就完成了!!!