用料

芋头250g细砂糖40g奶粉40g红豆150g麦芽40g奶油15g新鲜草莓15颗玉米粉3T

芋泥草莓大福的做法

步骤1:芋头刨成丝,蒸熟后趁热加入奶粉及细砂糖,一边压成泥,一边拌匀,放凉备用

步骤2:红豆煮熟,干锅加入煮好的红豆、麦芽将水分炒干(一边炒一边将红豆压成豆沙),最后加入奶油拌匀即可,放凉备用

步骤3:玉米粉用干锅,以微火炒熟,放凉备用

步骤4:草莓清洗干净,去除蒂头后晾干

步骤5:将做好的芋头及红豆馅料分成15等份,搓圆

步骤6:先将红豆包入一颗草莓→搓圆

步骤7:外层再包上芋头→搓圆

步骤8:最后在滚上一层薄薄的熟玉米粉即完成

步骤9:上桌

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