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虾仁30公克，鸡蛋3颗，葱1支，糖1/2小匙，鲜美露1大匙，盐少许，白胡椒粉少许，米酒1小匙，太白粉10公克
1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟，放入沸水中烫熟，捞起沥干；葱切末，备用。
2.鸡蛋打散加入作法1的葱末及虾仁拌匀。
3.热锅倒入适量的油，加入作法2的蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟，再加入所有调味料拌匀即可。
