用料

洋葱1颗,水煮鲔鱼罐头1罐,杏鲍菇(可略)1朵,鸡蛋(可略)1-2颗,海苔丝少许,白芝麻少许,五香粉少许,鲔鱼罐头汤汁1罐,盐、糖(可略)少许

低油鲔鱼炒洋葱的做法

1、洋葱切大片、杏鲍菇切丁泡水备用。

2、平底锅下少许油(约1瓶盖)热锅后将洋葱下锅翻炒至软，并盖锅盖闷出香气后，下杏鲍菇跟鲔鱼罐头汁翻炒，水分不够可加少许水。

3、转小火将鲔鱼罐头肉拌碎下锅翻炒，并盖锅让香气在锅里循环帮助食材入味。

4、下颗鸡蛋在锅内捣散至熟成后，熄火装盘，再撒上调味料即可。

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