用料

朝天椒(辣椒)1斤蒜头50g红葱头50g蕃茄250g小鱼干200g盐适量砂糖少许沙拉油300ml胡椒粉适量

小鱼干辣椒酱的做法

步骤1:蒜头.红葱头去皮.切成碎末

步骤2:蕃茄洗净.一样切碎.小丁

步骤3:辣椒也是切碎.成细碎状

步骤4:起一油锅.先将小鱼干油炸过.滤干备用

步骤5:另起一锅.加入沙拉油300ml.油热后.下蒜末.红葱末.爆香.成金黄色.再加入蕃茄小丁拌炒均匀

步骤6:接着下辣椒末.拌炒均匀.炒至辣椒汤汁稍微收干(轻轻拌炒即可.以防锅底烧焦即可)

步骤7:大约收干后.加入炸好的小鱼干.盐.砂糖.胡椒粉.拌炒均匀.

步骤8:香辣的小鱼干辣椒完成囉

步骤9:炒菜.拌面.都很好吃唷

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