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蛤蜊海带豆腐味噌汤
为您提供蛤蜊海带豆腐味噌汤的菜谱，包括蛤蜊海带豆腐味噌汤的做法,蛤蜊海带豆腐味噌汤的做法步骤,蛤蜊海带豆腐味噌汤怎么做好吃等详细内容。
用料
水一公升昆布（半个手掌大小)两块鲣鱼碎30克日式高汤（Daishi）300毫升蛤蜊八只味噌3/4汤匙葱碎一汤匙日式高汤（Dashi）300毫升豆腐1/4砖干日本海带两汤匙味道噌3/4汤匙葱碎一汤匙
蛤蜊海带豆腐味噌汤的做法
步骤1:《日式高汤底》昆布放在水中（一公升）浸一晚之后夹起昆布成为汤底。
步骤2:或如果时间不够，可以将昆布放在锅内，加水（一公升），以慢火煲至滚起，当冒起小气泡时，夹起昆布
步骤3:加入鲣鱼碎，开中火滚三十秒，熄火，然后静止十分钟
步骤4:将高汤过筛便完成，之后可加入不同材料，制作味噌汤
步骤5:《蛤蜊味噌汤》在一个小锅内，放入日式高汤，同时加入蚬，开中火当蚬打开的时候熄火用一个汤匙载着味噌，放入汤内，用筷子以汤慢慢令味噌溶入汤中，之后再放入汤内拌匀
步骤6:《豆腐海带味噌汤》豆腐切成1cm小块海带放在暖水中浸10分钟浸至软身，由于每一款海带所需要的时间都不同，可参考包装指示在一个小锅内，放入日式高汤，同时加入豆腐，开中火，当汤再滚起时便熄火用一个汤匙载着味噌，放入汤内，用筷子以汤慢慢令味噌溶入汤中，之后再放入汤内拌匀
步骤7:上碟后，加入浸软的海带及葱碎便完成