传统牛油蛋糕

普通面粉210g,泡打粉（发粉）1/2茶匙,黄油250g,细砂糖20g,蛋黄5粒,蛋白5粒,塔塔粉1/4茶匙,细砂糖100g

i)将所有材料秤好备用

ii)模具涂上一层白油/铺上油纸备用

iii)烤箱预热150°c备用

A组将所有材料混合均匀备用

B组

i)将牛油和细糖放入搅拌桶中搅拌至松发

ii)分次加入蛋黄搅拌均匀备用

C组做法

i)将蛋白用电动打蛋器打至出现泡泡后，加入塔塔粉和1/3的细砂糖，继续打至出现细纹

ii)分2次将细砂糖加入，并不间断搅拌直到出现小弯勾

i)将部分蛋白煳加入蛋黄煳内搅拌均匀

ii)将蛋黄煳加入剩下的蛋白煳内，用慢速将面煳搅拌均匀

iii)将将搅拌好的面煳倒入模具内，并用自由落体方式用力敲打桌面，去除大气泡，放入烤箱烘20-25分钟