彩虹海绵蛋糕6吋

鸡蛋5颗细砂糖150克低筋面粉150克奶油50克5色食用色素适量奶油乳酪200克细砂糖100克无盐奶油100克

步骤1:先把会拿来做面粉糊的容器秤重量，我的是1,101克

步骤2:打发鸡蛋与糖

步骤3:打发完变超大一盆的，毕竟是五颗蛋的量

步骤4:跟低筋面粉混合，面粉要过筛喔

步骤5:混合完~面糊似乎变瘦了,其实这叫消泡

步骤6:与油混合

步骤7:先将一部分面糊和油混合，再倒回面糊混合,

步骤8:

步骤9:现在要来秤重,是1,694克所以呢我们要做5个颜色一个颜色面糊要(1,694-1,101=598598/5=118)118克为什么不要一颗一颗打发分别作面糊呢?因为鸡蛋加打发因素,不容易5个都一样重,所以才全部一起打,再分5份

步骤10:5等份的面糊分好了

步骤11:来烤5色蛋糕了，一个一个来165度15分钟6吋烤盘

步骤12:5色烤完

步骤13:制作奶油乳霜这也可以改成打发鲜奶油,看个人口味喜好

步骤14:先混合奶油乳酪与糖粉

步骤15:最后再加无盐奶油,这个要用电动打蛋器用高速打到无颗粒喔,需要花一点时间

步骤16:打完长这样~

步骤17:开始来抹内馅跟表面就完成囉

步骤18:

步骤19:

步骤20:

步骤21: