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牛番茄1颗,米4杯,水4杯,黑胡椒粒少许,盐1/4小匙
1、白米洗净加水4杯浸泡30分钟，番茄洗净去蒂、底部划十字刀备用。
2、将白米连同浸泡的水和调味料放入锅内搅拌均匀，开中小火煮至沸腾。
3、将番茄划刀部分朝上，以小火煮滚后稍做搅拌，盖上锅盖以文火(11点钟方向)煮约6分钟后，熄火盖锅盖续焖15分钟。
4、将番茄压碎搅拌均匀，即可食用。
