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用料
水饺12颗制作红油:2份辣油80cc香油40cc葱2只姜4片蒜头5粒八角2粒红葱头3粒白芝麻少许花椒粉2大匙辣椒粉1大匙香菜适量酱油1大匙白醋1茶匙
红金宝的做法
步骤1:备好各项食材.
步骤2:葱切小段.切末.红葱头切末.蒜切片.切末.姜切片.切末香菜切末
步骤3:辣油,香油入锅,放入葱段.姜片.蒜片,八角.红葱头爆香炒至有香味,加入白芝麻拌炒.辣油过滤,倒出.备用.
步骤4:另锅花椒粉,辣椒粉拌匀,将备用的辣油冲入锅中.即成红油.
步骤5:沾酱:葱末.姜末.蒜末,香菜末加入酱油,白醋,红油拌匀.
步骤6:另锅,水滚放入水饺,水滚，加入半碗冷水继续煮滚。连续3次.水饺浮起,膨胀。捞起.滴上少许香油。防止水饺沾黏。
步骤7:饺子摆盘.每颗水饺淋上特制红油沾酱,即完成.年节吃红金宝,现金赚饱饱~~