用料

米2杯,新鲜绿竹笋1支,干香菇10朵,虾米一大匙,蒜头3办,香菜适量,酱油1/2茶匙,酒1/2茶匙,盐巴适量,白胡椒适量

鲜笋香菇炊饭的做法

1、干香菇洗净泡开后取出切条，蒜头切末，绿竹笋切小片(香菇水留下来备用)

2、热锅依序爆香香菇→虾米→蒜末→香菇→绿竹笋直到炒出香气捞起倒入已洗好沥干水分的米中

3、将香菇水量两杯(若不够就直接使用一般的水或昆布高汤也可以)、酱油、酒、盐巴加入米饭中，外锅加入１杯半的水煮饭，煮好后加入适量白胡椒、香菜拌匀

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