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用料
白木耳适量白背黑木耳适量自制辣花椒少许日本淡醤油少许香油少许葱切碎增色用
花椒炒双耳的做法
步骤1:这道菜的时间都是花在准备食材，白木耳先用滚水滚三分钟即熟，请沥干备用。白背黑木耳就比较耗时，要用滚水煮约15分钟，然后全部切丝备用。白背黑木耳才有疗效，他和市售的黑木耳不同之处是口感上是香脆爽口而不是湿软无嚼劲。
步骤2:自制辣花椒。
步骤3:把全部食材放入锅中和花椒拌炒一下，可以少油，但是我没有用油，加点酱油调味，即可起锅。关火后拌些香油。
步骤4:盛盘后洒些䓤花润色，即已完成，因为前面食材已经熟了，所以后面的拌炒只是过场，约1分钟便可。简单好吃又无负担的健康宵夜完成⋯我从年轻吃宵夜的习惯已经有超过25年了⋯但我没有太胖，162.5，48公斤，我免强接受。之前一直维持45，无奈年纪增长，2年多来我增了近3公斤，岁月不饶人⋯但宵夜还是得吃⋯坏习惯