用料

红豆300g细砂糖300g

红豆颗粒馅料的做法

步骤1:红豆洗净放入锅中，加水淹过红豆，开火煮滚。

步骤2:煮滚后转小火，保持微滚约2小时。

步骤3:煮红豆的过程中如果水变少则要再加水，让水量维持盖过红豆高度。

步骤4:红豆煮至膨胀松软，用手指压看看要可压碎即可。

步骤5:之后加入砂糖搅拌均匀。

步骤6:盖盖子或一张铝箔纸，小火继续熬煮。

步骤7:煮至水分蒸发后，以木铲稍加搅拌。

步骤8:加一点点盐轻轻拌匀。（盐可将红豆味道突显出来）

步骤9:煮至喜欢的软硬度后关火，倒进烤盘或其他容器散热放凉。

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