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用料
米两个量米杯鸡高汤两个量米杯青江菜250克火腿(腊肠.腊肉.培根)90克蒜头10克姜末少许植物油一大匙
菜饭的做法
步骤1:食材处理:>米洗净沥干>青江菜梗叶分开~梗切小丁~叶切细丝>蒜头切末姜切细碎>火腿切细丁
步骤2:锅中放一大匙油~下姜蒜火腿同炒
步骤3:下白米拌炒至白米裹上油
步骤4:下菜梗拌炒
步骤5:下鸡高汤~不关盖~中大火~不时翻动一下避免底部沾黏
步骤6:煮至水被米饭吸饱~表面看不见水分~
步骤7:转中火关盖煮7分钟
步骤8:七分钟到~开盖放菜叶~关盖续煮3分钟
步骤9:三分钟到关火不离炉焖5分钟
步骤10:开盖加些盐调味~并将饭菜等食材拌匀~此时米饭看起来有点水气~扮好后~关盖再焖5分钟
步骤11:五分钟后开盖~米饭已将水气吸饱了~呈现Q弹晶莹的样子
步骤12:即可上桌享用