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无骨鸡腿排2片,柠檬一颗,味霖一匙,糖少许,盐少许,酱油少许,蒜瓣2瓣,盐少许,黑胡椒少许,米酒一小匙
1、鸡腿排用厨纸吸水完加入腌料腌ㄧ下，腌的时候可用来备料
2、整片鸡皮朝下煎至金黄后翻面，约八分熟取出切块
3、直接用煎完鸡腿的锅子，利用鸡皮产生的油爆香蒜末，加入鸡腿肉及柠檬汁与其余调味料，加入蒸好的小马铃薯盖锅盖闷煮5分中起锅
