用料

油面80公克高丽菜30公克红萝卜20公克葱1根鱼肉20公克沙拉油3大匙美乃滋适量面糊：中筋面粉100公克水100㏄调味料:酱油1大匙高鲜味精1大匙糖1/4茶匙

广岛烧的做法

步骤1:所有食材洗净；高丽菜、红萝卜切丝；葱切段；鱼肉切细条，备用。

步骤2:中筋面粉过筛，加入水拌匀，放入做法1配料及油面及调味料拌匀，即为广岛烧面糊，备用。

步骤3:取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的广岛烧面糊，用小火煎至定型，两面皆金黄熟透。

步骤4:将作法3的广岛烧盛盘，表面挤上适量美奶滋，撒入柴鱼片即可。

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