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用料
鲭鱼一片草虾6只蛤蛎半斤干贝适量洋葱切片一颗大蒜压碎2瓣大番茄切丁2个西芹切条适量红萝卜切条少许橄榄油1/4杯盐2茶匙黑胡椒1/4茶匙
马赛鱼汤的做法
步骤1:取一大锅,将1/4杯的橄榄油中火加热,热锅后加入洋葱、蒜、红萝卜慢拌,持续中火煮到食材变软,炒到约金黄色,加入番茄、盐、香料,持续煮约10分钟到番茄变软散
步骤2:将鱼片加入番茄锅中,倒入两杯水煮滚,加入其他所有海鲜持续煮约10分钟
步骤3:加入盐和黑胡椒调味,等到所有海鲜都已经熟了,取一滤网将汤和海鲜分开。
步骤4:媲美五星级法国餐厅的「马赛鱼汤」完成!建议食用方式:先喝汤,配法国面包,面包也可以沾汤汁食用,再吃捞起的海鲜。