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用料
蛋白霜粉(或蛋白)5g(1个)温水(蛋白霜粉才要用)30g糖粉150g柠檬汁1/4匙
自制糖霜装饰糖粒的做法
步骤1:将5g的蛋白霜粉和30g的温水混合.用打蛋器打出粗泡(用新鲜蛋白也是一样打到泡沫出现)后加入1/4茶匙柠檬汁.接着先分3次加入100g的糖粉，持续的用打蛋器搅拌到糖粉融解.这样就调制出糖霜饼干可以打底的白色软式糖霜
步骤2:再把软式糖霜分成2份..1份软式糖霜留着打底使用.另1份要继续分次加完剩余的50g糖粉，打成白色硬式糖霜((可以用手摸摸看)糖粉的细致度会影响着糖霜打出来的质感。
步骤3:先在烘焙纸上画出图形以及线条练习
步骤4:没有挤花袋可以用三明治袋.开口剪越小线条越细致
步骤5:在烘焙纸的反面拉出线条.小圆点.心型等图案.至少4个小时之后完全干燥可以拨下来密封冷藏保存