用料

蛋白4个蛋黄4个糖35克巧克力150克无盐奶油30克

巧克力蛋糕的做法

步骤1:先用电动打蛋器打发蛋白，至有气泡，再加入糖，继续打发至坚挺

步骤2:将巧克力与无盐奶油放入微波炉（或用隔水加热法）溶化巧克力，拌匀备用

步骤3:将蛋黄加入巧克力浆内，拌匀

步骤4:再分三次将步骤一的蛋白霜加入巧克力浆内，轻力拌匀

步骤5:将蛋糕糊倒入涂有奶油的烤盘内，放入已预热170度C烤箱，烤约30至35分钟，再洒上糖霜

步骤6:【4种材料＋无面粉】

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