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用料
面粉(高.中.低筋皆可)50g开水35g盐1/3匙高丽菜丝120g红萝卜丝25g洋葱(或是葱花)2大匙虾皮一小撮蛋1小颗酱油2.5匙开水2.5匙醋1/2匙
高丽菜丝煎饼的做法
步骤1:先把高丽菜和胡萝卜切成丝备用,如果家里有刨丝的可以直接刨成丝省时间喔^^蛋也洗好壳备用然后来切洋葱喔!!!*切洋葱小撇步:我是直接整颗洗好直接切,没有剥开一层一层.,发现比剥开一层一层比较不会流泪*切完洋葱碎再去洗净.也放在旁边备用面粉+水混合好变成面糊之后,再加入蛋跟盐搅拌均匀
步骤2:不好意思因为没拍到下锅的模样>o<所以放洋葱本人的照片sorry!刚刚步骤1的面糊再混入所有蔬菜(除了樱花虾之外)要下锅时,先放一小匙油爆香虾皮(或樱花虾),再放入一大匙油煎面糊*注意喔~要倒面糊下去的时候,记得是开大火,然后计时1分钟,再转成小火给他盖盖子闷一分钟,*
步骤3:在煎饼的过程中,如若一面有点焦即可翻面.翻面也闷1~2分钟.要视煎饼状况而定喔^^途中记得要用筷子戳一下看有没有黏筷子,有黏就代表里面还没熟