用料

肉羹肉1碗半吻仔鱼1碗半蒜头粒1碗鸡汤1锅/约15饭碗苋菜半把油葱酥3茶匙香菇素蚝油2茶池香油些许酱油1茶匙白胡椒些许烹大师1茶匙青葱粒些许

蒜味吻仔鱼肉羹的做法

步骤1:1.苋菜粗梗处要（为口感需撕除粗皮）2.蒜头去皮切小粒3.吻仔鱼.油葱酥备用

步骤2:准备一锅鸡汤

步骤3:部分蒜粒+吻仔鱼炒香后掺一些米酒去腥

步骤4:掺些许酱油炒香

步骤5:炒香的吻仔鱼+剩余蒜粒倒入鸡汤内

步骤6:吻仔鱼鸡汤掺入市售肉羹肉

步骤7:汤锅掺入油葱酥.苋菜.青葱粒撒入胡椒.香油.烹大师上桌前以太白粉or“肉羹红粉”勾芡此次使用“肉羹红粉”汤水较为赤褐色

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