用料

藜麦10g高筋面粉120g温水70g酵母1/4tsp糖2tsp盐1/4tsp油1tbsp芝麻1tbsp吐司模1个迷你

藜麦芝麻迷你吐司的做法

将藜麦放在隔籂上然后浸在水内10-15分钟让其自然湿透。

将所有材料混合后,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳

放置在密封箱内作第一次45分钟发酵。

取出排气搓成作三等份,捍平轻轻卷起放入迷你吐司模内，最后发酵30分钟至8-9分满(未发酵前面团乖乖并排而坐,发好后以无虚位)。

预热焗炉190'c焗约22分钟。

焗炉因应牌子不同会略有偏差,面粉品牌也各有差异固吸水能力也不一,所以奶及水每每有多少出入、(另少勿多)渐渐加入面团就一定不会失手」

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