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用料
松阪猪1块玉米笋适量舞菇1包葱段3根蒜头5颗姜片4片黑麻油1大匙米酒4大匙冰糖1小匙酱油2大匙
三杯松阪猪的做法
步骤1:备好材料，葱切段、蒜头略拍、姜切片，松阪猪切适当大小※事先把调味先调好
步骤2:起锅下少许的油，爆香葱姜蒜(我先用橄榄油爆香，这样比较不会苦，也比较快速)
步骤3:爆香后，下松阪猪炒熟，接着下玉米笋与舞菇
步骤4:炒出香气后，下调味(我全程都中大火快炒)
步骤5:炒至完全收汁后，下葱绿与少许的麻油，翻炒一下即可起锅
步骤6:一般都是先用麻油爆香辛香料，但我觉得那太燥热了!所以爆香部分我用橄榄油代替，没有事先麻油过热而苦的问题，而且麻油小火爆香太浪费时间了!喜欢吃辣者亦可加辣，我是用葱段代替九层塔，因为我家小人儿不喜欢九层塔味道，简简单单快速版的三杯松阪猪不仅好吃又下饭
小贴士
这次我还添加舞菇，其实舞菇含有丰富的菇类蛋白、维生素及多糖体等，经常食用对身体有益加上咸甜的酱汁，我家莞荽跟小只不知不觉也把蔬菜吃进肚