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用料
萝蔓生菜2颗培根4片吐司2片蛋黄2个橄榄油150CC法式芥末子酱2大匙糖1大匙盐1/2小匙蒜头3瓣醋1大匙黑胡椒1/2小匙起司粉2大匙洋香菜叶适量
凯萨沙拉的做法
步骤1:萝蔓生菜洗好沥干水份，先放在冰箱冰镇。
步骤2:吐司切小块放烤盘上，以120度烤8分钟。
步骤3:培根切小条，少油入锅香煎，取出放吸油纸上吸去油份。
步骤4:蛋黄放大碗中以打蛋器充分打匀，加入一大匙橄榄油打匀，再加入一大匙橄榄油打匀，再加入一大匙橄榄油打匀，要有耐心慢慢加才能打的成功，之后可每次加2大匙打匀。依序加入法式芥末子酱、糖1大匙、盐1/2小匙、蒜头3瓣磨成泥一起打匀，这时才加醋1大匙、黑胡椒1/2小匙、起司粉2大匙打匀，酱汁就完成了
步骤5:萝蔓生菜手撕成一片片，可以先拌匀再上菜或酱汁直接淋上去都可以。放上培根、面包丁，再撒一些起司粉、洋香菜叶即摆盘完成。