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用料
奶油4汤匙（55克）中筋面粉半杯（70克）鸡蛋2大颗苹果丁120到180克GrannySmith苹果1到2颗去皮切细丁糖1.5杯（300克）肉桂粉1又1/4茶匙炸油适量
苹果肉桂甜甜圈的做法
步骤1:当奶油融化水煮滚了，火关到中温加入面粉。
步骤2:小酱汁锅高温加热，放入奶油和半杯（120毫升）的水。
步骤3:拌到面粉吸掉水分变成面糊，再把面糊煮30秒左右，离火。
步骤4:面糊并不黏锅，可以翻起来。
步骤5:迅速搅拌，一次加入一颗蛋。
步骤6:再拌到完全均匀，让面团冷却到可以用手碰的程度。
步骤7:团中加入苹果拌到充分混合。
步骤8:抓着塑胶袋从里朝外抓住苹果面团。
步骤9:然后把塑胶袋一角剪出一个12公厘的洞。
步骤10:平底锅或深炸锅装入油加热到180℃（350℉）。面团挤入油中，每5公分为一段，也可依个人喜好调整大小（或将面团用两只汤匙塑型，再送到油里）。
步骤11:面团炸到金黄熟透，时间需3分钟；一个面团切成两半，看看中间是否固定及温热。
步骤12:从油里捞出面团到垫著餐巾纸的碗上沥乾，然后滚上肉桂糖粉，即可享用。