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用料
太白粉50g冷水300g榖盛寿喜烧45cc冷开水30cc蒜末少许柠檬汁15cc香油少许鸡胸肉一片小黄瓜一条红甜椒半颗
鸡丝凉粉的做法
步骤1:首先制作凉粉。google说制作凉粉要用『绿豆粉』，兴致勃勃的买了包回来，却发现买错了，应该买白色粉末的『绿豆淀粉』才对；所以改用家里常备的太白粉作业。先将冷水与太白粉搅拌均匀。
步骤2:接着上炉以小火边煮边搅拌，开始很容易搅拌，煮一小段时间会突然整个开始变得很浓稠，请继续努力搅拌，直到变为透明状态即可离火，倒入容器等凉后放入冰箱冷藏约2hr.。
步骤3:小黄瓜洗净刨成丝状备用。
步骤4:红甜椒去籽洗净稍微烫过放凉备用。
步骤5:鸡胸肉去骨后，用刀拍一拍，易于撕成丝状，也可直接用菜刀切成小条。如购买生的鸡胸肉，先用水煮至熟即可。
步骤6:调味料部分。准备蒜末少许。
步骤7:加入榖盛寿喜烧。
步骤8:再放入冷开水，喜欢重口味的水量可减少。
步骤9:再放入现榨柠檬汁，届时吃入口中会有淡淡柠檬香味。最后加上少许香油提味。喜欢辣味者也可加入辣油。
步骤10:凉粉切条与其他材料一起装盘，淋上调味料，拌均匀就可以开动了。自制的凉粉没有市售的那么Q，吃起来别有一番风味。