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用料
葱花1根中筋面粉200克盐1.5小匙细砂糖5克速发酵母粉2.5克沙拉油1大匙冷水125毫升蛋液少许白芝麻适量
厚葱饼的做法
步骤1:面团所有食材混合一起，可揉可不揉、揉成面团即可，放置温暖处发酵至1.5~2倍大。
步骤2:桌面撒少许面粉，橄到跟锅底一样大的大小，放进锅子二次发酵30分钟。
步骤3:接触面团的锅底先抹一层沙拉油(或奶油)。
步骤4:二次发酵30分钟，这个附锅盖的锅子，真的好方便，发酵时盖著就好。手把是矽胶；耐热温度-40℃~200℃、可拆除。
步骤5:刷一层蛋液在表面，用叉子搓一些洞防止膨胀裂开，洒芝麻和葱花碎。
步骤6:烤箱预热185度烤25分钟
步骤7:倒扣出散热、切片食用，中间可以夹起司或炒个葱花蛋。
步骤8:非常蓬松好吃
步骤9:剩下的盖上锅盖保存，下次吃可以低温烘烤或微波回温就像刚出炉一样。