传统肉粽

糯米5斤鱿鱼干3片香菇8片猪肉丝半斤蒜头5颗菜埔2碗香菇20片猪肉1斤蒜头10颗

步骤1:糯米洗好泡水2小时

步骤2:香菇,鱿鱼泡水至少20分钟，泡到软，再切丝

步骤3:菜埔先炒香，装盘等下用

步骤4:菜埔以外的内馅也炒好，用猪油炒比较香唷

步骤5:用炊桶蒸饭。这是传统的炊桶，底是有洞的。米泡好之后，倒进炊桶，用长筷子搓洞，多点蒸气出口，才可以确保上下的米都熟透

步骤6:用大锅煮水，等水滚才把炊桶放进去蒸，水要满过第二条线。再滚40分钟，若水不够要补热水。

步骤7:时间到就开盖试吃看看，上下的米都熟透才可以

步骤8:把米倒到炒锅

步骤9:另外一个炒锅开始炒料，先用猪油爆香蒜头

步骤10:炒香之后，加2碗水跟一碗酱油

步骤11:把饭倒进去炒，火关小，尽量炒到均匀，就可以拿来包囉

步骤12:粽叶洗干净，晾干。折好放饭，再加料，再放饭包起来

步骤13:折好再绑起来。喜欢吃软一点的可以再蒸过。不吃可以放冷冻保存。