蔬菜多多牛肉卷

牛肉火锅片约80～100g红萝卜1/3小根葱(取葱绿)1支金针菇1/5小包面粉+胡椒适量酱油1大匙味霖(可用糖1/2小匙)1小匙酒1大匙高汤(无可用水)1大匙

步骤1:若是冷冻的肉片，前一天晚上放冷藏退冰，葱、金针菇和红萝卜丝尽量切成同样长度，约5-6cm。

步骤2:将牛肉片稍微重叠平铺，宽度略小于蔬菜的长度，洒上一些面粉及胡椒粉(可直接将两者取少量混合更省事哦！)

步骤3:把3样蔬菜平均放在靠近自己的那端，然后开始慢慢卷起，要尽量卷紧一些，中间的菜才不会掉落。

步骤4:卷好后再度洒上一些面粉。

步骤5:将酱汁先混合好备用(中间的是我做的高汤冰块)。

步骤6:起油锅(其实不太需要油，肉片本身已含油脂)，先煎肉片黏合处那面，再将每面煎到略带焦色。

步骤7:下酱汁之前，若觉得油脂太多，可用厨房纸巾吸取掉，然后小火烹煮约5-7分钟至红萝卜熟软即可(途中若是酱汁蒸发，可酌量添加1大匙水继续烹煮)

步骤8:起锅淋上酱汁享用更美味喔！。