用料

虾仁200g，青芦笋200g，洋菇150g，蒜末10g，辣椒末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒1大匙

清炒芦笋虾仁的做法

1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。

2.青芦笋洗净后切段；洋菇洗净、切片备用。

3.将作法2材料皆汆烫至熟后捞起。

4.热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。

5.作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。

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