用料

草虾仁200公克，A.盐1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.果律酱5大匙，C.太白粉1碗

果律虾球的做法

1.把虾仁用清水洗净后沥干水分，用刀从虾背划开（深约至1/3处），加入所有调味料A并将虾仁抓匀后，腌渍约2分钟。

2.取锅烧热后加入沙拉油并加热至约150℃，把虾仁均匀的裹上干太白粉后放入油锅炸约2分钟至表面酥脆后起锅沥干油份。

3.另取锅烧热后，放入虾仁，淋上果律酱拌匀即可装盘。

---

---