用料

白菜1颗胡萝卜1条白芝麻1大匙芝麻油50cc砂糖100g苹果醋120cc蒜头8瓣姜末1大匙豆腐乳3块辣椒1条

黄金泡菜的做法

步骤1:先将白菜洗净，切5公分大小，装入耐热袋中，加1大匙盐巴醃30分钟让白菜出水杀菁，拧干水分备用。

步骤2:胡萝卜切片，以少许油炒软，约3分钟即可盛出备用。白芝麻用干锅煸香，备用。

步骤3:将所有备料.调味料放入容器中,以搅拌机打成泥,即成黄金酱汁。

步骤4:挤干后的白菜，淋上黄金酱汁，放入密封罐冷藏。多余的酱汁，可以放至冷冻库保存，再次利用。

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