用料

光泉鲜豆桨1罐鸡蛋2粒葱适量酱油露(鲣鱼风味)适量辣椒适量

鸡蛋豆腐的做法

步骤1:说明食材如上.1粒鸡蛋放8分满杯鲜豆桨,共2份.1罐鲜豆桨约2鸡蛋,剩下1/2杯豆桨多余自己喝下去.搅拌均匀后用滤网过滤残渣,留下清澈的.(这样豆腐才会漂亮)

步骤2:用蛋糕的模型内放烘培纸(或透明甜糕纸),放在模型内放入鸡蛋豆桨糊.外锅放2米杯的水.蒸10分钟.上面锅盖放1双筷子,留空隙让水汽出来.

步骤3:10分钟跳起取出豆桨鸡蛋豆腐,放凉拿起烘培纸,切块.上面淋上酱油露.洒上一点辣椒,葱丝.

步骤4:懒人煮"鸡蛋豆腐"即完成.

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