用料

白虾300克粄条800克米酒1大匙酱油2大匙酱油膏2大匙香油适量水半杯蒜蓉10瓣蒜酥适量胡椒适量香菜适量姜泥1小匙

蒜虾炊粄条的做法

步骤1:白虾洗净，从背部剪开取出泥肠

步骤2:调酱汁：将酱油、油膏、米酒、姜泥、胡椒、香油与水拌匀备用

步骤3:粄条切一公分宽，放进热水中烫开后沥乾，如果黏手可以稍微拌一些油

步骤4:加入1/2步骤2完成的酱汁与粄条拌匀

步骤5:将鲜虾摆放在粄条上方，撒上所有蒜末再倒入剩下酱汁，准备蒸囉！

步骤6:取大锅煮滚水，放入鲜虾粄条大火蒸5分钟，虾子全部变红后即可

步骤7:上桌前撒上香菜与蒜酥就好囉！

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