用料

大菇二朵,大白菜半颗,蒜头四颗,小辣椒一根,油葱酥一小碗,肉丝一小碗,虾米一小碗,酱油一大匙,盐巴适量,胡椒粉适量

香菇鲁大白菜的做法

1、大菇泡开后切厚丝，香菇水备用。

2、蒜头拍碎，辣椒切段，肉丝稍微用酱油抓一下，虾米冲洗后泡水。

3、起油锅，将蒜头跟香菇以中小火煸香。

4、依序加入虾米、肉丝炒至半熟。

5、最后将大白菜放入，加入香菇水，大约补水至1/3即可，大白菜会出水，加入油葱酥，以及小辣椒、酱油，滚后关小火闷煮直至白菜软烂。

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