用料

五花肉三条,葱段适量,蒜两颗,奶油适量,姜两片,洋葱末要很多,啤酒/碳酸饮料半罐,白酒适量,酱油依口味,盐巴适量,蔗糖适量

红烧肉的做法

1、热锅将表面涂一层奶油后（五花肉油脂很多，所以涂很薄就可以了），加入切好的五花肉香煎至表面呈现白色即可，起锅前关火淋白酒去腥。

2、将煎好的五花肉移至深锅，接着再开火用五花肉煎出的油脂加入葱蒜等材料爆香后也一并加入深锅中（喜欢吃辣也可以加一点辣椒）

3、所有材料入深锅之后加入酱油啤酒盐等调味料后加些许水至盖过肉的高度开中小火炖煮25分

4、如果喜欢吃Q弹口感这时差不多可以食用，如果喜欢更软嫩，就继续盖锅闷煮15分钟即可。

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