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用料
厚片吐司4片鸡蛋3颗牛奶250ml咖哩粉2-3匙茴香籽粉Cumin1匙鲜奶油(可省)适量橄榄油适量奶油适量贝尔佩丝乳酪BelPaese2份马铃薯2颗牛奶50ml鲜奶油(可省)适量盐巴适量
咖哩风味的法式吐司的做法
步骤1:1.准备材料,奶油,鸡蛋,全麦吐司或是白吐司。(一定要选择厚片,才会好吃。)
步骤2:2.取一个容器,倒入牛奶跟鲜奶油,并且将打散的蛋液倒入容器中。
步骤3:3.将综合咖哩粉加入蛋液中。
步骤4:4.如果有茴香籽粉的话可以加入补强咖哩味。没有的话,也可以省略。
步骤5:5.用打蛋器将所有液体跟粉类打成无粉粒的状态。咖哩粉一定要跟蛋液融合,才不会有结块现象。
步骤6:6.将吐司剪成三角形,放入容器中吸饱奶蛋汁,大约30分钟-1小时左右。吸的越久,面包越软,可以自己评估面包要吸收的程度。
步骤7:7.将橄榄油与奶油小火加热,比例各半。奶油怕高温,不可以太高温,不然奶油容易让鸡蛋焦黑。
步骤8:8.已经有温度上来的时候,就可以将吸饱饱奶蛋汁的面包放入锅中,中小火慢慢煎。
步骤9:9.用铲子挑起来看看表面的状况,煎到喜爱的颜色即可翻面。
步骤10:10.取出来,放置在有厨房纸巾的盘子上,吸取多余的油脂。
步骤11:11.如果喜欢吐司中间有夹料,可以制作马铃薯泥,或是芋头泥,搭配的吃,非常好吃喔!
步骤12:其实简易快速的法式吐司也可以不需要加入牛奶,一片吐司一颗蛋的比例,只要两面吸收一下蛋汁,即可入锅煎,也是非常美味的料理喔
步骤13:如果还是喜欢甜的口感,还是可以在奶蛋汁中加入适量的糖。享用时,淋上蜂蜜,也会非常好吃喔!
步骤14:将马铃薯蒸熟,用捣泥器把马铃薯压成泥。慢慢加入牛奶,跟鲜奶油,盐巴,让马铃薯泥有滑顺感。
步骤15:并且加入两份贝尔佩丝乳酪(BelPaese),用叉子把马铃薯泥跟起司混和均匀即可。有面包机的人,可以将所有材料放入面包机中打成滑顺的口感。
步骤16:如果不用贝尔佩丝乳酪(BelPaese)也可以,可以将起司替换成一块奶油,与马铃薯混合即可。奶油比较香,但是热量也会比较高。