用料

里肌肉3片葱段适量蒜3-5颗酱油膏1大匙酱油2.5大匙盐0.5小匙白芝麻油(香油)数滴白胡椒盐适量木薯份适量

炸肉排的做法

步骤1:里肌肉请店家拍一拍，回来后洗净，并轻轻挤掉多余水份(洗净的原因是卫生干净考量)。将葱段丶蒜片丶酱油丶酱油膏丶白芝麻油(用黑麻油也行)丶胡椒盐和肉片以手揉均

步骤2:盖上保鲜膜(不盖也行)，静置至少30分钟，1小时更好。

步骤3:平均沾上木薯粉(地瓜粉)，热油锅中火煎熟。请注意，因为地瓜粉容易沾锅，请勿太频繁反面

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