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用料
马头鱼2尾马铃薯150g低筋面粉20g洋葱丁40g小黄瓜1条美女小蕃茄5粒玄米油适量盐1茶匙胡椒粉适量米酒1小匙柠檬汁1小匙高鲜味精1/2小匙糖1小匙柠檬汁1大匙鱼露1小匙红辣椒切末适量葱末1大匙蒜泥1小匙泰式酸辣酱1小匙
泰式薯泥马头鱼的做法
步骤1:说明食材如上.
步骤2:先把马铃薯用电锅料理蒸软.(我习惯把马铃薯削皮切块后川烫捞起冷却后,用塑胶袋包入冰箱.要时拿多少出来料理或蒸软.不容易变色,好处理.)
步骤3:把马头鱼鱼刺全拔掉切成泥状.
步骤4:马铃薯泥和所有食材全放入,加入调味料.包括(味之素)高鲜味精.
步骤5:放入有烘培纸杯内蒸熟.
步骤6:把小黄瓜用刨刀刨成片状.
步骤7:锅内放少许玄米油下蒜泥爆香后加入其它酱料.
步骤8:最后加入少许太白粉水,莎莎酱完成.
步骤9:"美女小蕃茄"用小刀刨成片状,卷起从中间切半,2卷变成玫瑰状.
步骤10:"莎莎酱薯泥马头鱼"即完成.