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用料
A高筋面粉250gA细砂糖20gA盐1/2t(约2.5g)A速发干酵母1t(约3g)A水135gB无盐奶油100g
可颂面包的做法
步骤1:所有A材料放在盆子里(照食材顺序)
步骤2:搅拌揉成光滑面团(我用面包机的面团功能搅拌)
步骤3:盖上保鲜膜，室温发酵2~3小时至两倍大(视当时室温，想发酵快一点，可放在微波炉，再放一杯热水在旁边提高温度)按压面团排出空气，再整成圆形
步骤4:天气有点冷，加上有点晚了，我放室温发酵一个晚上(约12个小时，可省略此步骤)
步骤5:按压面团排出空气
步骤6:擀成长方形
步骤7:B无盐奶油切成小块放在面团2/3处
步骤8:上面1/3的面团盖住下面
步骤9:剩下有奶油的面团往上盖，开口朝左边放
步骤10:擀开呈长方形
步骤11:1/3面团往下盖
步骤12:剩下面团往上盖，再将开口朝左边。重复10~12步骤，放置冰箱冷藏1小时
步骤13:从冰箱拿出，洒些手粉，开口朝左边放
步骤14:重复10~12步骤，擀开成长方形
步骤15:用切面刀把面团切成小三角形(或切成自己想要的形状)
步骤16:从底部两角那卷起成月亮形，尖头黏好，朝下放置(或是整成自己想要的形状)
步骤17:刷上蛋液
步骤18:静置发酵1小时
步骤19:烤箱预热好200度c烤20分钟
步骤20:出炉囉!
步骤21:层层香酥!好吃!