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用料
鸡翅腿6只洋葱1/2个木耳2~3片红萝卜1/4根荷兰夹酌量辣椒1根蒜末/姜末各1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙盐1/4茶匙谷盛寿喜烧5大匙绍兴酒3大匙香油少许
绍酒香酱烧小棒腿的做法
步骤1:先准备好所需材料如照片图ˊ小棒腿洗净擦干水份ˊ洋葱切长条状ˊ木耳切丝ˊ红萝卜滚刀切小块ˊ荷兰夹去除粗纤维ˊ蒜头/姜切细末ˊ辣椒切片备用
步骤2:小棒腿先以黑胡椒1/2茶匙ˊ盐1/4茶匙ˊ抓匀醃渍入味
步骤3:锅内加入少许油ˊ加入处理好小棒腿ˊ将小棒腿皮层煎至金黄焦香
步骤4:原锅加入红萝卜ˊ洋葱ˊ略为拌炒约2分钟ˊ接着加入蒜头/姜/辣椒炒出香气ˊ然后呛入绍兴酒ˊ并加入谷盛寿喜烧5大匙略为闷煮入味
步骤5:最后完成前1~2分钟再摆入荷兰夹和木耳拌炒均匀ˊ并洒上少许香油即可
步骤6:香浓味美绍酒香酱烧小棒腿就完成囉。
步骤7:小棒腿于醃渍时即有加入少许盐ˊ和微甜寿喜烧酱刚好可平衡ˊ酱汁多寡可随喜好增减ˊ喜欢干一点酱就少一点ˊ喜欢拿汤汁拌饭则多放些。都非常美味喔~