用料

透抽2只圆糯米30g白米60g清水450cc味淋70cc酱油45cc清酒30cc咖啡冰糖40g

和风墨鱼饭的做法

步骤1:将透抽取出头部、内脏后清洗干净；圆糯米、白米洗净后净泡2小时，沥去水分后备用。

步骤2:将米塞入透抽腹中至一半的量，再用牙签固定收口，放入滚水煮约20分钟取出。

步骤3:清水、味醂、酱油、清酒、咖啡冰糖倒入锅中，再将透抽放入、盖上锅盖焖煮约30分钟。

步骤4:清水、味醂、酱油、清酒、咖啡冰糖倒入锅中，再将透抽放入、盖上锅盖焖煮约30分钟。

步骤5:上桌。

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